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Les matières protéiques végétales - MPV en alimentation humaine :
Questions d'actualité
Actes du Colloque GEPV du 19 octobre 1988.


Protéines végétales : Performances Qualité
Actes du Colloque GEPV - SIAL 1990.


Les protéines végétales en alimentation humaine 
A. Uzzan, Cah. Nutr. Diet, XXIX, 1, 1994
(off print).


Protéines vertes - protéines végétales, MPV, Ingrédients alimentaires des années 2000
CD Rom,
Actes du Colloque GEPV du 16 juin 1999.


Protéines Végétales et Prévention des maladies cardio-vasculaires et des cancers
F. Mariotti, Positions GEPV, janvier 2002.

Numéro spécial "Protéines végétales et alimentation humaine",
OCL, Volume 3, number 6, 1999,
10 scientific articles on the following themes: a
Selection and Quality, Diversification, Nutrition, Consumption
Editeur John Libbey,
www.john-libbey-eurotext.fr

Dossier "Protéines et lipides végétaux, interactions nutritionnelles et fonctionnelles"
OCL, Volume 10, number 1, 2003
GEPV/AFECG conference may 2002

Protéines Végétales,
copy coordonnated by  Bernard Godon
Editions Tec et Doc Lavoisier - 1996
(666 pages).